хруст от минеральной примеси (в хлебобулочном изделии)

 

хруст от минеральной примеси (в хлебобулочном изделии)
Хруст в хлебобулочном изделии, не характерный для данного вида хлебобулочного изделия, определяемый при разжевывании.
[ГОСТ Р 51785-2001] 

Тематики

• хлебопекарное производство